شبكة حياه
مرحبا بك فى منتديات حياه بشكلها الجديد نتمنى ان تستفيد من دخولك المنتدى ولسهولة تصفح المنتدى والتمتع بخدماته بادر بتسجيل الدخول كعضو او مستخدم جديد
شبكة حياه
مرحبا بك فى منتديات حياه بشكلها الجديد نتمنى ان تستفيد من دخولك المنتدى ولسهولة تصفح المنتدى والتمتع بخدماته بادر بتسجيل الدخول كعضو او مستخدم جديد
شبكة حياه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


افلام - اغانى - برامج - اسلاميات - صور - دردشه وحورات - عالم الاسره والطفل - عالم المرءاه- حب ورومنسيات - فديوهات وصوتيان مش هتقدر تبطل داونلود....
 
الرئيسيةحافقظوا على مصرأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى الوظائف جديد منتديات حياه

 

 موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
LAMSA
رئيس مجلس الاداره
رئيس مجلس الاداره
LAMSA


انثى
عدد الرسائل : 5751
العمر : 35
الموقع : حياه
المزاج : الحمد لله تمام
رساله رساله : ِانا بحب حياه
الاوسمه : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Mod
do3a2 : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 15781612
عرفت المنتدى ازاى؟ : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Untitl72
لا اله الا الله : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 01_15710
المزاج : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 8110
احترامك لقوانين المنتدى : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 21010
نقاط : 9990
السٌّمعَة : 8
تاريخ التسجيل : 17/04/2008

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Empty
مُساهمةموضوع: موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره   موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Emptyالخميس فبراير 18, 2010 5:44 am

صور لبعض الاشياء اللي ممكن تعرفيها من صورتها مطحونه او بكبرها

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12767

هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12768

وهذه القرفه تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12769

وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12770

وهذا فلفل ابيض
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12771

فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12772

عدس اسود في الكشر ي وبعض انواع السلطات

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12773

عدس احمر للشوربه او رز وعدس

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12774

عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12775


شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه وساق اللحم والدجاج

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12776

حب لعمل الشوربه واذا انطحن يسير دقيق الحب اللي ..
يستخدم في صنع الخبز وبعض المعجنات

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12777

حمص يسوا فيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12778

خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز( جنزبيل
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12779

خروب يؤكل مثل ما هو او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12780

دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12781

سماق بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج والسمك وبعض حشوات المعجنات
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12782

ملح الليمون حامض لورق العنب ولتتبيل اشياء كثير ه

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12783

ماء الكادي وماء الورد منكهات معطره ..

تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز
ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12784

ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه ولسلق اللحم والدجاج

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12785

قرنفل او مسمار

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12786

ليمون ناشف
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12787

هرد او كركم
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12788

مستكه
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12789

كمون مطحون
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12790

كزبره ناشفه

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12791

الزرشك الايراني اللي هو التوت البري الاحمرحامض المذاق = Barberry

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12792

وهذا الزرشك تاني بس توت بري اسود حامض المذاق

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12793

جوزة الطيب = NUTMEG

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12794

زنجبيل مطحون

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12795

زعفران
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12796

حبة البركه

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12797

اخرى للكمون توضحه قبل الطحن
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12798

بودرة الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا


موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12802
شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون




حلبه

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12799

بن هرري مطحون القهوه
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12800

اوريجانو
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12801

صوره اخرى للفلفل الابيض صحيح
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12803

ريحان او حبقموسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12804

اكليل الجبل او روز ماري
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12806

رجله
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12807

كزبره
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12809

بقدونس
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12810

كراويه


موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 12811



بودرة ثوم










طريقة خلط بعض أنواع البهارات المعروفه





البهارات البحرينيه


المقادير :


كوب فلفل أسود صحيح
كوب سنوت (كمون)
كوب جلجلان (كزبرة جافة)
1\4 كوب دارسين (قرفة)
1\4 كوب مسمار (قرنفل)
1\3 كوب زنجبيل جاف او مسحوق
1\4 كوب هيل
1\3 كوب فلفل أحمر مدور صغير
1\4 كوب عرق الهيل
1\4 كوب كركم ويفضل العروق
4 حبات جوزة بوة (جازبو)
الطريقة :
تنقي جميع البهارات جيدا وتغسل جيدا تصفي وتترك في الشمس او في الهواء لتجف .
يقشر ما يلزم تقشيره .
تخلط البهارات وتطحن ثم توضع في زجاجة او اي علبة وتقفل باحكام .
يمكن طحن كل نوع في المنزل بالخلاط الكهربائي ثم يخلط الجميع .
ويمكن استعمال هذه الخلطة في جميع الاطباق الخليجية




بهارات الكاري




المقادير:

-بهارات هندية تعطي النكهة الأصلية للأطباق الهندية .
- يمكن شرائها جاهزة أو عملها في المنزل .
الطريقة:
تتكون من :
- ملعقة طعام مسحوق الكزبرة ( جلجلان )
- ملعقة شاي مسحوق الكمون
- ملعقة شاي مسحوق الكركم
- 2/1 ملعقة شاي فلفل حار أحمر
- 2/1 ملعقة شاي مسحوق زنجبيل
- 1/4 ملعقة شاي مسحوق الهيل




- تخلط جميع المقادير وتوضع في علبة محكمة الغطاء ويمكنك حفظة لمدة ثلاثة أشهر .




دبس الرمان وطريقته




المقادير:

دبس الرمان هو سائل سميك يحضرمن عصير ثمرات الرمان المكثف ,طعمه شديد الحموضه مع القليل من الحلاوه لونه رماني قاتم .




الطريقة:




يمكن تحضيره منزليا باستخدام 3 اكواب عصير الرمان و ½ كوب عصير ليمون و ½ كوب سكر يغلو على النار حتى يتبقى كوب واحد فقط يبرد ويستعمل.




وكذلك ممكن شراءه من محلات المواد الغذائيه معبئ في زجاجات خاصة.




استخدامات دبس الرمان :




-كبديل للحامض في تحضير الفتوش والسلطات .




-في بعض الاكلات مثل اليخاني والصالونات مثل الباميه والكفته بصلصه البندوره حيث يضيف حموضه لذيذه.




-يستخدم في تحضير السندويشات، حيث يدهن السندويتش بدبس الرمان ثم يستكمل تحضير السندويتش.




-يضيف للشواء نكهات مميزه خاصه باضافته لتتبيل اللحوم




- يوضع على ورق عنب بزيت والمحاشي لاعطاء نكهه حموضه مميزه .




-يصنع منه مع السكر شراب منعش لطيف.

دبس رمان _ وهو خير الحموض المحفوظة التي تضاف إلى الطعام ويستعمل طبياً لمعالجة أمراض الفم واللثة.
لعصير الرمان الحامض خواص هاضمة ممتازة لارتفاع نسبة الحموض العضوية فيه وخاصة بالنسبة لهضم الدسم، وهذا يساعد أيضاً على الوقاية من النقرس ومنع تشكل الحصى الكلوية. لذا يستعمل بإضافته إلى المآكل الغليظة فيساعده على هضمها وعلى تخليص الأمعاء منها.




يسمى باللغه الانجليزيه Pomegranate Molasses






البهار الاماراتي




ك جلجلان أو كزبرة + 1ك كمون + 1ك يشن ( شكله مثل الورق المحروق ) + 2/1 ك قرفة ومثلها فلفل أسود ومثلها فلفل أحمر حب +20 ورقة غار + القليل من الكركم 4/1 ك تقريبا + قرنفل 4/1 ك .

نحمص الجميع ثم نطحنهم
وصفة جدا رائعة لكل أنواع الطبخ




~~~~~~~~

البزار العماني




إخذي قرفة (دارسين)+قرنفل(مسمار) كمية أقل من الدارسين + كركم (كل ما زيدتي منه كل ما كان البزار افتح)+ سنوت+ شوية هيل+ فلفل أسود و اقليهم مثل ما تقى القهوة العربية على النار بدون اي شي بعد ما تطلع ريحت البزار الحلوة و يغمق لونه طحني في المطجنة غلى يصير مثل البودرة و هني و عافية تستخدمي في اي شيء


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
lorna
رئيس مجلس الاداره
رئيس مجلس الاداره
lorna


انثى
عدد الرسائل : 4976
العمر : 42
الموقع : حياه
العمل/الترفيه : موظفه
المزاج : مشغووووله
رساله رساله : ِانا بحب حياه
الاوسمه : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Tamauz
do3a2 : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 15781612
عرفت المنتدى ازاى؟ : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Untitl72
لا اله الا الله : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 01_15710
المزاج : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Sick10
احترامك لقوانين المنتدى : موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 31010
نقاط : 6410
السٌّمعَة : 21
تاريخ التسجيل : 30/05/2009

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Empty
مُساهمةموضوع: رد: موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره   موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره Emptyالخميس فبراير 18, 2010 10:33 am

موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره 6687
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
موسوعة البهارات بالصور مع طرق خلط بعض البهارات متل الكاري وغيره
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شبكة حياه  :: منتدى المرأه والاسره :: قسم المأكولات والطهى-
انتقل الى: